20歳以上の大学生で構成され、現在7大学（神戸大学・関西大学・関西学院大学・同志社大学・立命館大学・大阪大学・佛教大学）の日本酒サークルが加盟して作られている組織。「ひとりでも多くの方に日本酒を好きになって貰おう」「若い世代に飲んで貰おう」をテーマに活動。

（主な活動）
・大阪伊勢丹での日本酒販売企画
・阪神電気鉄道、京阪電気鉄道の共催　「ぶらっと酒ナビ」プロジェクト

（出演団体）　
同志社大学能楽部「狂言会」・同志社大学能楽部「観世会」
立命館大学能学部・立命館大学「和太鼓ドン」
大阪大学邦楽部「銀簫会」・関西大学体育会古武道部
神戸大学書道研究会・関西学院大学甲山落語研究会など

関西学院大学関学日本酒復興プロジェクト（国際学部木本ゼミ）
・宮水で有名な兵庫県西宮市の清酒を使用した日本酒カクテル「宮モヒート」の普及活動を開始。

滋賀県立大学日本酒プロジェクト　湖風
・純米大吟醸「湖風」を県立大学の学生・教職員有志と喜多酒造、大学生協で開発。

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